L'exposition La Fabrique de l'Opéra du Capitole, qui a lieu au Couvent des Jacobins en 2023, vous permet de plonger dans les coulisses de l'Opéra national du Capitole et de découvrir un artisanat d'art comme de magnifiques costumes, des décors et les outils nécessaires à la réalisation des grandes scènes. Le Couvent des Jacobins a hébergé les ateliers de l'Opéra national du Capitole de Toulouse de 1954 à 1981 dans l'ancien réfectoire.